上海総本店（広島市中区八丁堀）

広島市中区八丁堀の「上海総本店」さんにお邪魔しました。

昭和28年創業の屋台発祥のお店となります。
昭和28年というと1954年。。70年以上営業を続けているお店なんですね😮

さて、入店して壁にあるメニューを見てオーダーします。
この日はシンプルに「中華そば ￥800」にしました👆
＋200円で『半ちゃんセット』にもできますが、少し控えめに🤣

いつも気になるメニューの「酒一級 ￥500」。
おそらく日本酒のことだろうけど、日本酒の銘柄は何なんだろ？🤔

中華そばはトンコツ醤油がベースとなりますので、元となる豚骨を煮込むいわゆるトンコツ臭が店内を漂っています。私は大丈夫なほうですが、苦手な方はちょっと辛いかな😅

待つこと5分弱で中華そばが到着🍜
トッピングはチャーシュー（4枚）、メンマ、もやし、ネギと広島ラーメンらしい内容です。

前記しましたが、トンコツ醤油がベースとなりますが醤油が濃口のため、醤油が強めのスープになります。ただトンコツのクセがでてましたので、少し好みの分かれるスープなのかもしれません。

麺は中細の平打ちストレート麺かな。お客さんの中にはオーダー時に「硬め」、「柔らかめ」などコールされていましたので好みでオーダーできるようです。

屋台が発祥のためか、さっと頼んで、さっと提供、さっと退店と回転率が非常に高いと感じました。

ごちそうさまでした！😋

支払いは退店時にQRコード決済しました💴📳

ちなみに広島ラーメンであるのになぜ店名が『上海総本店』？🙄
答えはコチラ⬇️
広島にある「上海総本店」の店名は、1951年にヒットした歌謡曲『上海帰りのリル』に由来しています。創業当時は「上海」という店名でしたが、広島に「上海」と名のつく店が多かったため、約20年前に「上海総本店」に改称されました。

店舗情報

住所：広島市中区八丁堀4-14

以前記事にした『陽気』さんより歴史を持つお店になります。広島ラーメンの原点を知るにはいいお店かも。機会があれば食べてみてくださいね。

アフィリエイト広告を利用しています。

九州ラーメン　一心亭（広島市西区東観音町）

広島市西区東観音町の「九州ラーメン　一心亭」さんに再びお邪魔しました。

週末に訪問しましたが券売機にカバーがかかっており、テーブルごとでのオーダー、支払いの案内になっていました。そっちのほうが効率がいいからかな🤔
この日のオーダーは「ちゃんぽん　￥950」。

待つこと10分弱でちゃんぽんが到着。
美しい具材の山盛り具合、炒めた香ばしい香りが漂います😆

ちゃんぽんの具材はキャベツ、もやし、ニンジン、豚肉、イカ、エビ、カマボコの構成です🍜

スープは九州ラーメン店なので豚骨ベースとなりますが、臭みや脂っこさはなくスッキリとしたスープです。麺は太麺で食べ応えがあります。

前回もご紹介した絶品の辛子高菜を追加トッピングしていただきます！
ピリ辛感が爽快です😄
辛子高菜の入れすぎには注意ですが、テーブル上の辛子高菜を使い切ったら店員さんに補充を頼みましょうね。相席でご一緒した方が使い切ってそのままにしてました😠

今回も旨かった！
ごちそうさまでした！😋

支払いは退店時にQRコード決済しました💴📳

店舗情報

住所：広島市西区東観音町8-2

昼時間は行列ができてます。開店の11:30直後に行くか、13時過ぎたあたりに行くのが良いでしょう。
店前の路肩は広いのですが迷惑になりますので路上駐車はやめましょう。

アフィリエイト広告を利用しています。

もんごいらーめん　もんごい亭　広島駅前店（広島市南区）

広島市南区の「もんごらーめん　もんごい亭　広島駅前店」さんにお邪魔してきました。

前回は本店の「魚介つけ麺」を食しましたので、今回ラーメンかなと。。。🏃‍♂️
券売機でセットにするか、ラーメン単体も悩みますね🤔

うん、今回は「もんごいらーめん　えび味 \950」に決めた！😆
今回はラーメン一杯とします。少し遅い時間だったので、セットは重めだったんで。。。

テーブル上の調味料
・煮干し酢
・麺が旨くなるコショー
・GCP

GCPはニンニク唐辛子のようです。本店には無かったですね。
GCPって何の略？？🙄また聞くの忘れた🤣

らーめん用のすべらない箸も常備されています。

前回と同じくカウンター近くのテレビを眺めながら待ちます。
待っていると到着しました👆

干しエビの赤が鮮やかですね🦐

トッピングは干しエビ、レアチャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、ゆで卵（半分）海苔、ネギです👀
こちらのチャーシューは肉の味がしっかりし、柔らかいくてお気に入りなんです😋

細麺に魚介スープがしっかり絡んで口の中で旨味が広がります☝️
干しエビも混ざると、エビの濃い旨味も相まって、パンチがきいてきます🦐
スープ自体はあっさりタイプですが、旨味がしっかり効いているので、満足感が半端ないです！

今回も旨かった！
ごちそうさまでした！😋

店舗情報

住所：広島市南区松原町10-21

お酒も飲んだ後にうまいラーメンを食べたいなら遅くまでやっているココをお勧めします😆

アフィリエイト広告を利用しています。

博多ラーメン 龍（広島市西区南観音）

広島市西区の「博多ラーメン 龍」さんにお邪魔してきました。

お店の前には駐車場が用意されています🚗
用事があるときなど、少し早めに昼食をとりたい場合、11時開店は嬉しいですね👍

お店の名前の通り、博多ラーメンのお店です🍜
この日のオーダーは「玉龍（ピリ辛こってり　￥880）」！
こちらのお店は食券機ではなく、テーブルに置かれているタブレット端末で発注する様式です。
タブレットで入店人数を登録して、注文を行います。
注文時に麺の硬さやネギの有り・無しを決めることができます。

「注文確定」ボタンで発注完了です。この日はカウンター席だったので、背後の調理台でオーダーが通ったこと、調理が始まった声、音が聞こえてきます👨‍🍳

この日はオープンとほぼ同時に入店できたので、テーブルの調味料は誰も触っていない状態。
各テーブルともにしっかり調味料が同じ並びになっており、ネームがこちらを向いているのですごく分かりやすい😁
店員さんがしっかりしていることが分かりますね🧂

博多ラーメンになるので、高菜＆紅ショウガは必須と言いたい😋
指定テーブルに高菜、紅ショウガ、生ニンニクが用意されています。
備え付けの小皿に盛って自席に移動します。
ここの高菜も美味しく、山盛りにして食べたいくらいなんです😆

高菜を用意しているうちにラーメンが到着します。
博多ラーメンは提供が早いですね😃

さて、「玉龍」のトッピングは・・・？
肉みそ（ピリ辛）、ゆで卵（半分）、もやし、ネギ、海苔、黒マー油がトッピングされています。
黒マー油というと熊本ラーメンが有名ですね。博多＆熊本の融合ラーメンでしょうか🤔
麺はもちろん極細麺になります。

肉みそ、黒マー油が効いているので、熊本ラーメンの味に近いですね。
ベースのトンコツスープは博多ラーメンと同じくあっさりタイプで、後味スッキリしています。

ゴマ（摺りゴマ）や胡椒、高菜、紅ショウガで味変を楽しむことができます。

ここのお店の特徴として、「替玉（細麺）￥50」で追加注文が可能です。
今時、替玉が￥50で提供してくれるところなんて、嬉しいですね😄

ごちそうさまでした！😋

店舗情報

住所：広島市西区南観音７丁目１２−３０

麺は博多直送なんですね🚛提供も早いので急いで昼食をとるには最適です。
本場ラーメンを味わうには「白龍」、「黒龍」がおススメ🍜

アフィリエイト広告を利用しています。

油そば専門店　みや寺（広島市中区大手町）

広島市中区の「油そば専門店　みや寺」さんにお邪魔してきました。

広島市役所に近いお店です。
お昼時は市役所の職員さんや出入りの業者さんが多いのかな。
ひっきりなしにお客様が来店をされていました。

さて、このお店のメインは「油そば」🍜
だが、しかーし！今回は「特濃つけ麺　焼き豚・味玉子入 ￥1,300」をオーダー😁
魚介つけ汁のつけ麵が食べれるのです。このエリアでは珍しいほうかな。
入口に設置してある券売機で食券を購入します。
下側にある「辛つけ麺　変更券」も気になりますね。

券売機につけ麺が美味しくなったとのPRもありました。😆
豚骨、鳥ガラ、鰹、鯖ベースにトロトロの野菜ペーストのスープですか！
想像するだけでハードルが上がってしまうけど大丈夫かい？ｗ

カウンター席に案内をしてくれた店員さんに食券を渡しました。
キッチンが見渡せる席だったので、忙しく調理をされています。👨‍🍳
やはり「油そば」の注文が多いようです。

また「白めし」も人気のようで、お変わり自由で卵かけご飯もできるようです🥚

『～つけ麺の美味しい食べ方～』が紹介されています👋
あっ、ちなみに食券を渡す際に麺は「冷盛り」か「熱盛り」かヒアリングされます。
この日はまだ寒かったので、当然熱盛りで大盛り（無料）でお願いしました。
このほうがつけ汁が冷めにくいんですよね。

しばし待っていると到着しました😆
つけ麺は太麺でボリュームがしっかりあるし、見た目もこんもりと山盛りで好きなんです。

麺の盛りには海苔が添えられています。
薄茶色のしっかりした太麺です。ワシワシ食べるような感じですね。
券売機の案内であった、国産小麦でビタミンなど栄養価が高いようです。

さて、つけ汁のほうは？
見た目で分かる濃厚スープ！魚介の香りが漂います🙂
こちらはチャーシューと味玉子、ネギがトッピングされています。
あれれ？チャーシューが1枚しか見えない。券売機では4枚だったはず！

スープに沈んでいました。。。😳
魚介の濃厚スープです。太麺としっかり合うし、熱盛りの麺なのでスープは最後まで冷たくなることはありませんでした。ワシワシと食べ進めます！
チャーシューは柔らかく味もしっかり染み込んでいます。
ちなみは味玉子は半熟でした😃

ごちそうさまでした！😋

店舗情報

住所：広島市中区大手町３丁目１３−１０

魚介スープのつけ麺は好きなので、つい頼んでしまいます。次回は油そばに挑戦かな😚

アフィリエイト広告を利用しています。

つけ麺本舗辛部 ekie広島店（広島市南区松原町1-2 広島駅 ekie 1F）

広島市南区　広島駅 ekie 1階の「つけ麺本舗辛部 ekie広島店」さんにお邪魔してきました。

この日は出張帰り🚅
ラーメン、うどんという気分でもないけど麺類にしたい。汁なし担担麵も候補にあがりましたが、2階の新幹線改札口のすぐ下に広島つけ麺があったよなと気づき、辛部さんに訪問しました🌶️
広島駅と同じビル内でアクセスが良いためか、女性のお客さんが多かったです。

前回、記事を投稿したときは加古町の辛部さんでした📝
気分的には、今回も海苔が食べたい！ということで前回も同じで申し訳ないのですが、今回のメニューもリピートです。

「定番つけ麺（大/1.5玉）15辛＋もみのり　￥1,340」
注文は各席に置かれているタブレットで注文します。
早速、オーダーして待ち時間に突入⏳

辛部名物の「つけ麺辛さ目安棒」
辛さ0倍～30倍までの各辛さのコメントが記載されています。
さて、定番となっている15倍のコメントは？

『15倍：15ゆうたら結構な辛さよ。ゆうてもまだ真ん中じゃけどね』
広島弁にて書かれています🤣
それでも、つけダレが提供されるときに店員さんから「つけダレ15倍です」と案内されると隣に座っていた女性は驚いた感じでしたけど😆

テーブル上の調味料は、今回画像無しです。
ただ、チェーン店なので加古町と同じですね。
・辛味ダレ
・ゴマ
・唐辛子
・お酢

スマホで情報検索しながら待っていると、先につけダレが提供されます。
麺が準備できるまでに、つけダレにゴマを追加投入して待ちます。
麺も到着しました！

赤、白、緑、黒とカラフルで盛り付けも山状にこんもりしてて素敵です🙂

トッピングは茹でキャベツ、チャーシュー、キュウリ、ネギ、追加オーダーしたもみのりが盛り付けられています。トッピングが多くて麺が多くて見えませんね😆

麺は水でしっかり〆られていますので、しっかりコシがあり歯ごたえが楽しめます。
またのど越しが気持ちいいです。
麺だけで食べ進めると辛さで堪えるんで、茹でキャベツ、ネギ、キュウリで休みを入れながら食べ進めます。チャーシューは味が濃くて、お気に入りなんです😋
もみのりも混ぜながら、海苔の香りも楽しめます。
今日も旨かったです☺️

店の前に代表麺のポスターが掲示されていました。
未食ですが汁なし担々麺があることは知っていましたが、中華そばがあるのは初めて知りました。
また訪問する楽しみが増えました😋

店舗情報

住所：広島市南区松原町1-2 広島駅 ekie 1F ekie KITCHEN

ほぼ週一、広島つけ麵を食べているような気がする。。
辛さとゴマの風味、もみのりの旨味とやみつきになっているな😆

アフィリエイト広告を利用しています。

もんごいらーめん　もんごい亭　広島駅前店（広島市南区）

広島市南区の「もんごらーめん　もんごい亭　広島駅前店」さんにお邪魔してきました。

前回は本店のもんごいらーめん（魚介味）を食しましたので、今回は何も注文しようか迷いながら入店🏃‍♂️
券売機でしばしどのボタンを押すか悩みます🤔🤔🤔

決めた！今回は「魚介つけめん \1,100」にしました。
今まで、こちらのお店でつけ麺は食べたことがありません。
決まれば素早く購入して、店員さんにお渡ししてカウンター席に案内されます。

「もんごいらーめん＋レアチャーシュー丼セット」も気になったんですよね。
らーめんのえび味も！さすがに2杯は食べられないので次回へ持ち越しです🤣
名物、人気セットはランチ時に行くと若干お得になりますが、ディナー時になると。。😓

店内には「背油にんにく」のPRがされており、お店側の推しのようです。
二郎系に似たタイプでした。

テーブル上の調味料は本店とほぼ同じですね。
・煮干し酢
・麺が旨くなるコショー
・GCP

GCPはニンニク唐辛子のようです。本店には無かったですね。
GCPって何の略？？🙄

らーめん用のすべらない箸も常備されています。

太麺なので、茹で時間はラーメンに比べて当然長くなります🍲
カウンター近くのテレビを眺めながら待ちます。
待っていると到着しました👆

綺麗な盛り付けですね😆

麺側のトッピングはチャーシュー、太メンマ、海苔です👀
やはりつけ麵、太麺の麺の量が多く見えます。1.5人前ぐらいありそうですね。
水で〆られているので、ツルツルのテカテカしています。

つけ汁のほうは刻みネギと刻み玉ねぎが入っていました🍜
魚介の味が濃く、魚粉が器のまわりに付着するぐらい入っています。
アツアツの状態で提供されます。

つけ汁は魚介醤油系になり、あっさりタイプです。
某商店系の濃厚豚骨醤油（＋魚介スープ）のタイプではありません。
こちらのつけ汁はあっさりしていますが、魚介が少し強いのか食べ進めると飽きがでてきてしまいました。好みとしてはらーめんのほうかな😋

店舗情報

住所：広島市南区松原町10-21

広島駅の近くのなので、駅での乗り換え前に腹ごしらえ！出張帰りに腹ごしらえになりますかね。私の場合は今回後者でした😆

アフィリエイト広告を利用しています。

驛麺家（広島市南区　広島駅在来線構内）

広島市南区　広島駅在来線構内の「驛麺家」さんにお邪魔してきました。

いわゆる「駅そば」になります。
基本、カウンターなどの立食い形式になりますが、一部テーブルには椅子が準備されています👆

入口左右に２台の券売機がありますので、先に食券を購入します。
この日のオーダーはシンプルに「天ぷらうどん ￥490」にしました🍜

「三ツ矢うどん（そば）￥830」は天ぷら、肉、きつねがトッピングされた豪華版になります🎉

また「中華そば \630」も人気メニューです。
中華そば＝広島ラーメン（豚骨醤油）になります。
うどん、そばに比べてオーダーしてから提供まで少し時間がかかりますから注意が必要です⚠️

物足りない場合は、大盛りにすることもできますし、ご飯ものの準備もあります。
おむすび（梅、鮭）、いなり（１個or2個）、巻寿司（2個）
今回記事を書いてて、初めて巻寿司あるのを知りました。。😮

待つこと数分、提供口で待ってお冷（水）を用意しているうちに提供されました😄
天ぷらうどんになりますので、トッピングは天ぷら、ネギのシンプル構成です。

見えにくいですが、天ぷらには小エビが3つほど入っています👆

ツユはカツオ出汁が効いた琥珀色です。関西風のツユですね。
うどんは讃岐のコシが強いタイプではなく、茹で麺の柔らかいタイプです。

今回は出張前の朝一の朝食として訪問しました。
朝食でも食べれるぐらいあっさりとしています。
この日はなぜがネギが大盛りでした🤣
冬の時期に朝一の暖かいうどんは最高ですね！

店舗情報

住所：広島市南区松原町1-2 広島駅 2F

短時間で提供されますので、乗り換えや忙しい朝食にうれしいですよね。
なんと「かけうどん」は￥350です😆

アフィリエイト広告を利用しています。

がっつり‼こーちゃん（広島市中区国泰寺）

広島市中区に「がっつり‼こーちゃん」さんにお邪魔しました。

前々から利用はさせていただいておりましたが、5周年記念イベントが開催されているとインスタで発表されていましたので、再訪することにしました。
５周年イベントは2/22（日）、2/23（月・祝）の二日間になります。
「がっつり‼とんこつ」が通常￥1,650のところ￥1,100の特別価格で提供いただけます🍜

この1年原材料や光熱費関係が値上りしてますから、単価も高くなってきましたね。。😢

入店して券売機で「がっつり‼とんこつ￥1,100（特別価格）」を購入します。

テーブルの調味料は白ゴマ、拉麺胡椒の2種類のシンプル構成です。

待つこと数分で着丼！
トッピングが豪華すぎて麺が見えません🤣

さて、デフォルトのトッピングチェックです。
チャーシュー（レアチャーシュー：3枚、煮込みチャーシュー：1個、軟骨チャーシュー：1個）、
煮卵、キクラゲ、ネギ、海苔になります。

中央に鎮座する煮込みチャーシューは1枚目の画像では切り口でしたが、厚みが2.5～3㎝ほどあります😮文字通り肉塊を食べている感じです。注文してたのラーメンだったよな🤔

スープは濃いめのトンコツになりますが、臭みはありません。
少し醬油が濃いめなのか博多トンコツのような白さではなく、豚骨醤油のような色をしています。
麺は細麺となります。
ここのお店は1人前の麺量が約1.5人前ぐらいあります。

朝食抜きで行ったので、食べ始めは勢いよくスタートしたのですが、最後のほうは満腹感がでなかなか箸が進まず😢だが無事に食べ終えることができました。今回も旨かった!

過去にオーダーしたものを共有😄
「味玉にぼしトンコツ￥1,500」🐟
※ガッツリではありません。

「味玉みそ￥1,700」👆
※ガッツリではありません。

「とんこつカレー（値段失念。。）」🍛
※ガッツリタイプはラーメンと同じく肉厚チャーシューがトッピングされます。

ラーメンのトンコツベースのカレーなのでコクがしっかりあり、濃いめのカレーです。
ちょっと油が強いので胃もたれ注意ですね⚠️

店舗情報

住所：広島市中区国泰寺町1-7-26 白鳳ビル

5周年おめでとうございます！
イベントは2/23までとなりますので、興味を持った方はお早めに。
7：30～提供されていますが朝一ではキツイかな😄

アフィリエイト広告を利用しています。

らーめん 面館（広島市南区東雲）

現在、店主が入院中ですが、筆者が好きなお店なのでご紹介。
2025年年末から2026年GW明けまで、休業をされています😢
無事回復されて、再開を願うところです。

券売機で食券を購入し、オーダーします。
食券機は現金、QRコード、クレジットカードに対応をしています。

食券購入時に、麺の「普通麺」、「細麵」の選択ができます。
ちなみに細麵のほうが￥10ほど高いです。コストがかかってるのかな？🤔

筆者のお気に入りは「カレッピらーめん（細麺）￥950」
人気は「らーめん」、「ピリカらーめん」、「みそッピらーめん」がよくお店でのオーダーで聞こえてきます🍜メニューに「ッピ」がつくものは、基本辛いラーメン系になります。

変わったラーメンとしては、「回鍋肉らーめん」、「花椒らーめん」、「ホワイピーらーめん」があります。

画像はカレッピらーめんです。
デフォルトで拍子木状のチャーシュー、半熟ゆで卵（1/2個）、もやし、山盛りのネギが盛られてきます。
スープはトンコツベースでカレーを溶かしこんでおり、まろやかなカレー味となります。オーダー時に2倍～5倍（トッピングとして有償）の辛さを選択することができます。

辛いラーメン系の「ッピ」がつくラーメンは普通のチャーシューではなく、ピリ辛の味付けをした拍子木状のチャーシューがゴロゴロ入っています😁
チャーシューがピリ辛なので、スープに溶かして食べるとスープが辛くなるため、オーダー時の辛さを考慮しなければなりません😅

次の画像は「みそッピらーめん」です。
デフォルトで拍子木状のチャーシュー、ワカメ、コーン、もやし、山盛りのネギが盛られてきます。スープはトンコツベースの味噌味になります。人によっては味噌味が薄く感じるタイプかもしれません。

休業されて2ヵ月が経過。早く食べたいです。
店主のいち早い回復をお祈りします！

店舗情報

住所：広島市南区東雲1-17-4

路上駐車はやめましょう。警察から注意がされています。
近隣のコインパーキングをご利用下さい。

アフィリエイト広告を利用しています。