とんかつ 〇（まる）（広島市中区本通）
広島市中区本通りの「とんかつ 〇（まる）」さんにお邪魔してきました。
広島市内に所用で出てきてたんで、今回は「とんかつ」が食べたい！となり、こちらのお店へ🏃♂️
とんかつになると、ロースなのかヒレにするのかと迷うところです🤔
今回は「自慢のロースかつ定食 \1,100」にしました！😆
お店の自慢でお得なセットなようなので、こちらの定食で！
定食にはミニカレーが別皿で提供いただけるようです🍛
注文時にご飯の量（大、中、小）が選択できます。今回は「中」でオーダーしました。
＜HPより＞
『かつまる』のこだわり
深いコクとうま味、香ばしさの秘密。それは、豚の背脂から作るラードを独自配合でブレンドした揚油。厳選した豚肉を、サクッとジューシーに揚げ、美しい黄金色へと仕上げます。
3日間かけて作ったかつまるカレーは、野菜が溶け込み、まろやかな甘みとうまみが広がります。
島根ブランド石見ポークや、広島産牡蠣など、上質な食材を使ったメニューも取り揃えております。
テーブル上の調味料
・ドレッシング：すりおろし野菜
・ドレッシング：ノンオイル青じそ
・ヒマラヤ岩塩
・ごま
・とんかつソース
・和からし
とんかつは岩塩とソースでいけそうですね。
ゴマもありますので、好みでゴマとソースをしっかり絡めてコク深いソースにするのも有りかな👆
ドレッシングも2種類あっておいしそうです。
野菜不足気味なので、すりおろし野菜のドレッシングで栄養価アップが狙えるかな🤣
注文を通りたところ、目の前の厨房でトンカツを揚げ始めてくれます👨🍳
やはりカツは揚げたてがいいですね！
待つこと数分で揚げたてロースかつが到着！🍴
どーんと真ん中にロースかつが鎮座しています。いわゆるきつね色のいい揚げ具合です。
ご飯、みそ汁のほかに柴漬け、カレーが一緒に提供されます。
かつの厚みは1㎝程度あり、定食には十分な厚みですね。
余熱で火がとおる感じで少し中心が桜色をしています👀
もちろん、この仕上げがりなので、お肉はとても柔らかかったです。
脂身も甘みが強く、嫌なくさみやしつこさがなかったです😚
みそ汁の出汁は貝出汁をメインとしているようで、貝のうまみがしっかりでてました。
驚いたのは、こちらのカレー。
付属なので、そこまで期待していなかったのですが、牛肉の旨味がしっかり溶け込んだカレーでした。大半が溶け込んでいますが、肉のかけらも見て取れることができます。
このカレーだけでもイケる✨
ごちそうさまでした！😋
支払いは退店時にQRコード決済しました💴📳
店舗情報
| 営業時間 | 【平日】11:00〜15:30 / 17:30〜22:00 【土日祝】11:00〜22:00 |
| 定休日 | 無し 不定休/臨時休業あり |
| 席数 | 26席 （カウンター6席、テーブル20席） |
| 喫煙・禁煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 | 無 近隣のコインパーキングをご利用下さい |
住所：広島市中区本通4-25
このエリアはカレー店が多く激戦区になりますが、ひっそり旨いカレーを提供されていたとは驚きでした！次はカツカレーかな🍛
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