まんしゅう 広島店（広島市南区比治山）
広島市南区にある『まんしゅう 広島店』にお邪魔しました。
キャッチフレーズが「ご飯に愛されたラーメン唯一無二の味」なんですね。
2026年1月1日から価格改定があったようです。
各種材料、光熱費、人件費の値上げなど、さまざまな理由がありますが継続していただきたいので受け入れたいですね。
この日のオーダーは「卵落としジャン麺＋唐揚げセット」
メニューには無いですが、店内の掲示で唐揚げセットはご飯（小）＋唐揚げ2個のセットとなっています。
スープのベースは旨辛。
あつあつのとろみのあるスープが特徴です。
具材はニラ、ホルモン、新鮮たまごになりますが、通常のラーメンには無いタイプですね。
【ジャン麺とは】
麺の上には卵、ニラ、唐辛子、ホルモンが入ったあんかけがのっており、麺が見えないくらいボリューミー。ニラはジャン麺１杯につき約80gと食物繊維もたっぷりです。
開発当時はホルモンの代わりにカルビを採用しておりましたが、原価の関係で現在ホルモンに。しかしそれが現在のジャン麺としての形となりました。
味は麻婆豆腐に近いと言われますが、子供でも食べられるくらい辛さはありません。
高知発祥のジャン麺！高知へ出張した際、何も知らずに本店に行き食べたことがあります。ただその時は夏だったので、汗だくで食べた記憶がｗ 広島にも出店されて嬉しいです。
卓上の調味料をチェックしてみます。
・花椒
・ゆず胡椒
・七味
・TKG用かき醤油
途中の味変もしっかりできる構成で準備されていますね。
ライス（小）と卵落としジャン麵が到着。
とろみのあるスープだと一目で分かります。
レンゲはスープ用と具材用（穴あき）の2種類が用意されています。
具材用レンゲでホルモンを上げてみました。
セットの唐揚げも到着。
ジャン麺は高知で食べたときと同じ味でした。ニラ、卵の味がしっかりしたトロミ餡。
ホルモンの脂とコクで味わい深いです。麺も卵麺なのかな。麺に合っており餡がしっかり絡んで美味しく食べることができました。
旨味の濃いスープとご飯との相性も良く、ご飯もあっという間に完食！
唐揚げも揚げたてのカリジュワでしたし、マヨネーズで味変もできます。
お店をあとにするときにも、店外にも行列ができていました。
人気ですね！
店舗情報
| 営業時間 | 11:00 – 15:00 17:00 – 21:00 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 席数 | 20席 テーブル席あり |
| 喫煙・禁煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 | 無し ※近隣にコインパーキングあり |
住所：広島市南区比治山本町17-5
HP：高知市のホルモン・ジャン麺専門店｜まんしゅう
滋養強壮したい場合におススメの一品です。アツアツの餡も寒い冬にはピッタリですよ。
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